职向未来｜3+2贯通培养！北京市外事学校培养高端服务人才

北京市外事学校地处西城区(xīchéngqū)，是隶属西城教委的公办学校，创建于1980年。学校是首批国家级重点中等职业高中(zhíyègāozhōng)、全国教育系统先进(xiānjìn)集体、全国职业教育先进单位、全国职业指导先进单位、全国巾帼文明岗、北京市德育先进单位、北京奥运突出贡献单位、入选(rùxuǎn)北京市特色(tèsè)高水平实训基地（工程师学院）建设项目(jiànshèxiàngmù)。我校两大专业——高星级饭店运营与管理(guǎnlǐ)、烹饪工艺与营养专业均入选北京市特色高水平骨干专业建设项目。 自建校以来，学校(xuéxiào)始终坚持全面落实党的教育方针(jiàoyùfāngzhēn)。坚持“为(wèi)中央服务、为政治服务、为行业企业服务"办学定位，坚持立德(lìdé)树人的根本任务，为教师发展服务、为学生学员终身(zhōngshēn)发展服务。秉承“爱国、敬业、勤学、健美”校训，发扬“热情大气，追求卓越”的外事精神，圆满完成(yuánmǎnwánchéng)北京亚运会、奥运会、冬奥会等(děng)国家级涉外重大活动和党代会、全国两会、APEC峰会、一带一路服务任务，是“中华礼仪之花”的摇篮。学校围绕“一主三融多通道”的人才培养理念，2019年起开设职普融通班(bān)。 为满足首都(shǒudū)经济建设与社会发展对职业教育多元化、高质量发展的需求，学校2024年(nián)起招收普高班学生，为学生成长(chéngzhǎng)成才提供多样化的选择路径，努力办好人民满意的教育。 （最终招生计划以(yǐ)各省市教育行政主管部门公布为准） 四十载匠心淬炼，京味厨艺传承(chuánchéng) 本专业的优势与亮点(liàngdiǎn)：北京市外事学校中餐烹饪专业，历经四十余载深厚积淀(jīdiàn)，业已成为国内中餐烹饪教育领域的典范之帜。 专业(zhuānyè)秉持立德树人(shùrén)之根本任务，致力于培养(péiyǎng)理想信念坚定，德智体美劳全面(quánmiàn)发展的高素质人才。面向现代酒店及餐饮行业，着力培育具备国际视野、良好职业道德与行为规范，熟稔烹饪岗位专业理论知识与职业技能，兼具创新精神与实践能力，拥有职业适应及可(kě)持续发展能力，深谙礼仪规范与服务(fúwù)意识，集中西餐厨房岗位工作能力、市场开发与产品推广能力、沟通协调能力于一身的技术技能型精英。 在人才培养体系构建上，专业致力于(yú)塑造适应餐饮行业(cānyǐnhángyè)多元需求(xūqiú)的实用型专业人才。学生不仅能熟练掌握中西餐热菜、中西餐面点、中餐冷菜制作等核心烹饪技能，亦能深入了解工作流程、成本核算等专业知识。通过理论(lǐlùn)与实践的深度融合，专业教师系统传授烹饪原理与饮食文化知识，学生于先进实训教室开展高频次实操(shícāo)训练，在传承(chuánchéng)中华饮食文化的同时，着力培育创新能力。 3.教学设施与师资(shīzī)力量 专业依托配备完善的实训教室与(yǔ)先进精良的实训设备，辅以技术全面的专职教师团队 —— 其中不乏中国烹饪(pēngrèn)大师、全国烹饪大赛裁判及国际烹饪大赛大奖得主，教学(jiàoxué)底蕴尤为深厚。学校更常年邀约行业大师、企业名师及优秀毕业生担任兼职教师，将前沿专业理念与精湛烹饪技艺(jìyì)融入课堂，持续推动教学水平(shuǐpíng)攀登新峰。 专业(zhuānyè)深耕西城地域特色，聚焦北京菜(jīngcài)烹饪教学研究，早在 2005 年便被中国烹饪协会授予 “京菜研究基地” 称号；2009 年，“京菜研究创新团队” 正式(zhèngshì)成立；2017 年，凭借在烹饪人才培养领域对行业的(de)卓越贡献，斩获“中国餐饮 30 年桃李(táolǐ)芬芳卓越奖”；2021 年，成功获批北京市特色高水平骨干专业建设项目，尽显专业实力与行业认可(rènkě)。 学校与企业深度(shēndù)推进产教融合，精心设立大师工作室，常态化邀请行业大师与企业名师入校开展指导，将前沿行业理念与精湛技术引入教学场景(chǎngjǐng)。同时，积极组织学生(xuéshēng)参与各类餐饮实践活动(huódòng)，多维度、全方位提升学生专业素养。 高星级饭店运营与管理(guǎnlǐ)专业 深耕高端服务实践，淬炼卓越管理人才(réncái) 本专业的优势与亮点：北京市外事学校高(gāo)星级饭店运营与管理专业作为(zuòwéi)服务(fúwù)首都国际交往中心建设的特色标杆专业，以培养“具备国际化视野、数字化服务能力与高端服务素养(sùyǎng)的复合型人才”为核心定位，深度融入国家重大活动服务场景，构建“实践育人 + 产教融合”双轮驱动的培养模式。多年来，学生先后参加(cānjiā)北京亚运会、奥运会(àoyùnhuì)、APEC峰会、“一带一路(yīlù)”峰会等国家重大服务保障任务，每年承担全国两会服务任务，享有“中华礼仪之花”的美誉。 专业(zhuānyè)创办于 1980 年，与北京饭店联办，开创全国(quánguó)首个校企合作专业办学模式，45年来累计为北京高端服务业输送数万名人才。作为北京市首批示范专业、现代化(xiàndàihuà)标志性专业，先后获评教育部全国职业院校旅游类专业建设示范点、“全国旅游专业示范点”，6 次蝉联北京市专业创新团队(tuánduì)，并于 2019 年入选北京市特色高水平骨干专业，与北京饭店共建“北京饭店外事服务学院(xuéyuàn)”，2021年成为(chéngwéi)国家级职业教育教师教学创新团队立项建设单位(dānwèi)，办学实力稳居(wěnjū)全国同类专业前列。 专业课程体系对标酒店(jiǔdiàn)行业数字化升级需求，构建“岗课赛证”融合、“单项技能(jìnéng)实训 — 校内生产实训 — 顶岗实习”三阶递进的模块化教学架构，学生100% 获行业认证技能证书，近三年在(zài)国家级、市级(shìjí)技能大赛获奖超70人次。 专业师资以“双师型”团队为核心，教师在国家级(jí)(guójiājí)、北京市级教学能力大赛中屡获佳绩，完成多项国家级/市级科研课题(kēyánkètí)，获北京市级教学成果奖，出版 11 本“十四五”国家级规划教材，形成“教研创新 — 实践转化 —教学提升”的闭环体系(tǐxì)。 2020年落成的智慧酒店实训基地(jīdì)，配备光影餐厅、智慧客房等 20 余个智慧化教室及生产实训数字(shùzì)平台，构建“线上 + 线下”一体化实践场景，实现(shíxiàn)教学评价多元化与服务能力拓展双突破(tūpò)。依托专业底蕴(dǐyùn)，11门课程在中国大学 MOOC 网、智慧职教平台上线，受众超20万人次，《茶艺》《西餐服务》等5门课程入选(rùxuǎn)北京市职业教育在线精品课程，教学资源库收录 31 门课程、2182 个素材，成为(chéngwéi)全国职业院校共享资源高地。 专业秉持“升学(shēngxué)有路，就业有门”理念，打通多元发展(fāzhǎn)通道：与首都一流(yìliú)高职(gāozhí)院校合作贯通升学路径。专业始终以 “产学一体、工学交替” 为路径，锚定首都“四个中心”建设需求，匠心培育“懂管理、精服务、会创新”的(de)时代工匠，为学子铺就技能成才的全球化发展之路。